He intentado de todas las menaras posibles, y he llegado a la conclusión de que simplemente el compilador no acepta PROCEDURE-POINTER. Por lo pronto, declarando un campo como tal ni si quiera compila... Y luego, realmente lo que hace en PowerCOBOL posteriores con la sentencia siguiente:
Código COBOL:
WORKING-STORAGE SECTION.
01 PPTR PROCEDURE-POINTER
PROCEDURE DIVISION.
SET PPTR TO ENTRY "MyEntry"
Es simplemente reemplazar PPTR por la dirección de la función, que es calculada justamente a la hora de compilar/linkear (el offset).
Con lo cual, es una pena, pero no se puede hacer nada con PROCEDURE-POINTER...